Comidas típicas de Brasil

Jul 2 • INTERNACIONAL • 987 Views • 32 Comments

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Brasil es un país en alza. Sus gloriosas playas, sus vivas ciudades y las frondosas selvas atraen a miles de turistas cada año. Sin embargo, uno de sus grandes atrayentes es su gastronomía. Para aquellosgourmant, he aquí las comidas típicas de Brasil, formando un menu para los paladares más exigentes.

La comida de Brasil es una mezcla entre productos autóntonos y otros muchos llevados al país por inmigrantes europeos, africanos e incluso japoneses. Algunos productos del país como la yuca, el maíz, sus pescados, carne de venado, cerdo y hasta lagarto, han sentado las bases de la cocina actual. Losafricanos introdujeron el uso del arroz y los frijoles, mientras que los europeos introdujeron uno de los ingredientes estrella, la patata.

Aperitivos

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Los principales acompañantes y snacks de la gastronomía brasileña son variados, sin embargo el más conocido es el acarajé, bolitas fritas de camarón, cebolla y frijoles negros. Las famosas bolinhas de arrozson una especie de taquitos mexicanos con arroz en lugar de maíz y las coxhinas unas deliciosas croquetas de pollo.

Como acompañamiento son típicos el pao de queijo (pan de queso) o cualquier arroz estilo brasileño salteado con verduras.

Comidas principales

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La feijoada es el plato estrella. Es un estofado de frijoles negros brasileños acompañado de carnes de pollo sazonadas que requieren de una extensa preparación. Debido a sus ingredientes baratos desde siempre ha sido un plato que está presente en todas las clases sociales.

El pescado es también uno de los obligados del país. El vatapá es un plato a base de camarón acompañado de una deliciosa salsa de cacahuete mientras que moqueca de peixe es un rico estofado que combina pescado con coco, otro de los ingredientes base de la cultura brasileña.

Postres

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Los postres son otra de las muchas especialidades del país. El chocolate, el caramelo y sobre todo las frutas típicas, como la banana o el coco, son los ingredientes estrella.

Uno de los dulces más típicos son los brigadeiros, pequeños cupcakes hecho a base de chocolate y caramelo, que se acostumbran a servir en fiestas y que hace referencia al General Brigadeiro, adicto al chocolate. El flan de coco o la tarta de banana son dos recetas muy expandidas. El rioplatense dulce de leche también es un postre difundido entre las masas.

Bebidas

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Las bebidas son un acompañamiento esencial para cualquier comida, para un aperitivo o una tarde de terraza. Las frutas como el coco proporciona numerosos batidos y zumos además de la famosa agua de coco, mientras que la cerveza siempre se sirve con mucha espuma en el país carioca.

Sin embargo, el licor nacional brasileño es la cachaça, hecha a base caña de azucar destilada y su calidad depende de la madera del barreño. La caipirinha posiblemente sea el cóctel más expandido por el mundo, hecho también a base de cachaça, zumo de limón y azúcar, ideal para tomarla una noche de copas junto a la playa.

Los productos típicos de Brasil son deliciosos al igual que los ingredientes traídos por las influencias extranjeras que enriquecen sus platos. Sabores tropicales, a veces más europeos, siempre aderezados con una buena bebida típica. ¿Tú también has sido conquistado por la cocina brasileña? ¿O prefieres otra gastronomía en particular?

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