10 usos del coco que seguro desconocías
El coco es una de las frutas tropicales por excelencia; de hecho, las condiciones climáticas de las playas las convierten en el ambiente ideal para el desarrollo de las palmeras de cocos.
México es el séptimo productor en el mundo de este cultivo, pero su potencial no ha sido aprovechado; como muestra, el año pasado se produjo poco más de 165 mil toneladas, ¡equivalentes al 0.25% de la producción mundial!
De acuerdo con la información que SAGARPA proporciona a través de esta herramienta, Jalisco, Sinaloa, Michoacán, Oaxaca, Quintana Roo y Yucatán, son las entidades responsables de más del 90% de la producción nacional.
El consumo del coco y sus derivados ha ido al alza en el mundo. Además de su consumo alimenticio, los cocos -principalmente la copra que se obtiene de ellos- pueden utilizarse en la industria.
Por otro lado, un estudio publicado en 2003 por el Centro de Investigación Agrícola de Australia señaló las múltiples formas de aprovechar las palmeras y sus frutos, incluso como combustible. Las propiedades medicinales del coco también han sido estudiadas.
