Travel Report » Entradas » 24 Panqueques de alrededor del mundo
Ago 12, 2014 Jesús Alonso GASTRONOMÍA 0
Cada país tiene un panqueque. El dulce aplanado o la torta salada de varios grosores, rellenos y coberturas, atado con un rebozado (una especie de grano molido, huevo y leche o agua). Después de ser cocinados en una sartén llegan a tu plato para cumplir con su maravilloso propósito de ser la comida más placentera del mundo.
Estos clásicos panqueques se comen a menudo para desayunar con mantequilla y jarabe (de arce si eres Canadiense, por supuesto). El arma secreta para su textura suave y esponjosa: levadura en polvo. Mezclado en la batidora con huevos, mantequilla, azúcar y harina, el polvo para hornear permite a los panqueques que se eleven en capas circulares del cielo. Obtén la receta.
Trozos esponjosos de panqueque caramelizado llamada así por el Kaiser Franz Joseph I de Austria (1830-1916) a quién REALMENTE le encantaba. Puedes comerlo con frutos secos, pasas, manzanas y otros ingredientes dulces. Obtén la receta.
Estos menudos, pequeños y gruesos panqueques son populares como un tentempié o son servidos con el té de la tarde. ¿Le gustaría un poco de mermelada y crema? Consigue la receta.
Panqueques de pan frito – típicamente hechos a base de masa, no rebozada- que están divinamente masticables, hojaldrados y salados. Con frecuencia son servidos con una salsa de acompañamiento hecha con soya. Consigue la receta.
Blini o Blintz son panqueques delgados comunes en muchos países del este de Europa. Son mas gruesos que las crepas francesas, hechos con trigo o harina de alforfón y levadura, y llenos de relleno dulce o salado. Estos son panqueques calientes Blintz de queso por Rachel Ray. Obtén la receta.
Panqueques hechos con harina normal, huevos y leche. Tradicionalmente cubiertos con jugo de limón y azúcar. Al igual que los panqueques de Norte América, los británicos los rocían con un jarabe dorado o como los panqueques Europeos, los enrollan con rellenos salados y los comen como plato principal. Esta receta tradicional es de Kate Tait. Obtén la receta.
Horneado en una sartén rectangular o circular para un dorada e inflada perfección. Luego puede cortarlo en trozos de porciones individuales y cubrirlo con azúcar en polvo, crema, fruta y otras acompañamientos dulces. Obtén la receta.
Delgados, grandes panqueques que son volteados y cocinados de ambos lados, después doblados sobre rellenos dulces como chocolate y frutas, o sabrosos quesos y vegetales salteados. La masa es simple, hecha con harina, azúcar huevos y leche. Esta receta es de crepes calientes con mantequilla de avellana. Obtén la receta.
Panqueques delgados cubiertos tradicionalmente con miel, canela y yogurt. Obtén la receta.
Similar a las crepes. Cocinado en una sartén islandés especial para panqueques como este. Obtén la receta.
Hecho con una masa combinada con arroz fermentado y lentejas negras y mezclada con especias y cebolla picada. Obtén la receta.
Okonomiyaki, panqueques salados, viene de la palabra okonomi que significa “lo que quiere” y “Yaki” significa a la parrilla. Hecho con harina, huevo, repollo y una opción de infinidad de ingredientes que desees. Consigue la receta.
Panqueques de harina con kimchi y cebolletas finamente picadas. Obtén la receta.
Apam Balik significa panqueques volteados o doblados se hacen generalmente con una mezcla de harina de arroz y después se llenan con relleno de maní dulce. Me encanta como generalmente son presentados en posición vertical. Obtén la receta.
Los panqueques mexicanos son gruesos y esponjosos, similares a los panqueques americanos hechos con canela. Obtén la receta.
Un dulce panqueque souffléd, a menudo horneado en una sartén más grande que de 12”. Luego cubierto con azúcar y fruta. Obtener la receta.
Pequeños y gruesos panqueques hechos con yogur o leche agria como mantequilla.Obtener la receta.
Los panqueques escoceses son pequeños y gruesos. A menudo llamados drop scones. Obtener la receta.
Un pan plano esponjoso hecho con harina con levadura. Es similar a la injera etíope.Obtener la receta.
Los sudafricanos también disfrutan de panqueques parecidos a las crepas. Esta receta, tiene un giro en la receta tradicional de la crepa usando el relleno de otra tradicional receta sudafricana, Tarta de Leche – la crema de canela con un condimento de especies. Obtener la receta.
Naleśniki es la versión polaca del común Bilini o blintz del este de Europa, enrollado y relleno con queso dulce o salado. Este es el Blintz de queso por Smitten Kitchen. Obtener la receta.
Panqueques de maíz que son usualmente doblados sobre queso fresco derretido.Obtener la receta.
Vía: buzzfeed
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