Abasolo, sede de la 2° Feria de la Cocina Tradicional
La Secretaría de Turismo informó el día de ayer, que se llevará a cabo la Segunda Feria de la Cocina Tradicionalen la Zona Arqueológica de Peralta en el municipio deAbasolo el próximo 5 de abril, que sería como un festejo anticipado, ya que el próximo año, Guanajuato será laCapital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.
En donde 18 cocineras elaborarán 33 platillos tradicionales como: nopal relleno de queso, ceviche con apio y pepino, carne de puerco en chile con xoconostle, güilotas en chile seco, tamales de acelga, calabaza rellena de atún, quelites con costilla de puerco, gorditas de maíz, nopales con camarón, mermeladas de piña y guayaba, pastel de brócoli, atole cuajado, pan de natas, buñuelos de viento y mazapanes de conserva, entre otros.
De acuerdo con información publicada por el diario Rotativo de Querétaro, este evento se efectuará con el propósito de dar a conocer la gastronomía típica que destaca por su antigüedad y que ha pasado de generación a generación. Será amenizado por música tradicional.
Asimismo, las cocineras procedentes de Abasolo y comunidades aledañas impartirán cursos sobre la preparación de dulces, por lo que los pequeños de la casa podrán llevarse un mazapán a sus hogares.
El programa contempla visita a la zona prehispánica dirigidas por arqueólogos del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), que explicarán cómo fue que se instaló el asentamiento en esas tierras, sus costumbres y tradiciones de esa cultura antes de la llegada de la conquista, así como los elementos que conforman la construcción de la zona arqueológica.
La ciudadanía podrá acceder al evento por 50 pesos en el caso de los adultos, mientras que los niños pagarán la mitad, los boletos podrán adquirirse en la entrada del evento, que les permitirá a los asistentes degustar de los platillos y participar en las actividades del programa.
vía: http://www.sexenio.com.mx/guanajuato/articulo.php?id=8306
