Cinco lugares “locals go” en Aspen
Aspen y el sabor de abolengo
Uno de esos lugares en Aspen en The Red Onion, un restaurante bar con una tradición que data desde 1892. Como entonces, el lugar se encuentra en el mismo edificio victoriano de dos pisos sobre la calle pedestre Cooper Avenue misma que conforma un paseo obligado para todo aquel que visita y vive en Aspen. Con el espíritu de un “sports/saloon”, es muy socorrido por los locales tanto por sus sabrosos, abundantes y económicos menús a 9.95 dólares de lunes a viernes; como por la triple hora feliz (de 3 a 6 pm) que hay de manera diaria permitiendo un largo y vibrante “après ski” con sabor 100% local. Además de los tacos de pescado la hamburguesa Red Onion es una eterna favorita de todo los “aspenitas”.
¡Aspen mamma mia!
La cocina italiana es bien apreciada por los habitantes y vecinos de Aspen, por eso, el restaurante L´Hostaria es muy socorrido por los locales que buscan estos platillos de origen mediterráneo preparados con amor al detalle y a la vez fusionado técnicas e ingredientes que de antaño se consumen en las rocallosas. Para encontrar el ambiente local no hay que salirse de la zona de bar, pues son los platillos del Bar Menú los que los locales sino todos los días, semana a semana solicitan. La zona de comedor esta más bien dirigida hacia el turista o aquellos vecinos que están celebrando un evento de trascendencia definida. Calamares y pastas son lo más requerido así como las cervezas artesanales e innovadores cócteles.
Aspen con sabor local y “cache”
Operado desde 1987, Cache Cache es hoy otra cita obligada por los lugareños para cuando de beber un buen vino se trata, que por cierto, es muy pero muy seguido con el frío alpino. A pesar de ser un restaurante sobrio y elegante hasta el punto que uno podría pensar que no es apto o factible para ser visitado de manera recurrente, el hecho es que después de casi tres décadas ha sabido posicionarse en los hábitos del propio habitante o vecino de Aspen. Nuevamente el imán que atrae de manera recurrente a la clientela es su “Lounge Menu”, donde a precios más que justos, destacan aperitivos como la tártara de salmón o empanadas de cangrejo, así como sus platillos de pollo al vino y trucha arcoiris crujiente.
En Aspen la justicia es hamburguesa
Ubicado en un lugar con más historia que “la cebolla roja”, el restaurante bar Justice Snow ha sabido aprovechar estar alojado en el histórico Wheeler Opera House construido en 1889. Ofreciendo un ambiente que enloquecería a los verdaderos hipters, el lugar sirve lo que para muchos es la mejor hamburguesa a tan solo 10 dólares (recuerden que el que convierte no se divierte). Diversos medios especializados han catalogado a Justice Snow como el mejor bar de la Unión Americana en los últimos años. Aquí si tendrás que enfrentar hordas de locales con hordas de visitantes, pues todos quieren que este local se les imparta “justicia”. Es muy probable que debes permanecer parado un buen rato, sino es que toda tu estadía, pero el ambiente y la comida te dejarán algo más que alegría. En Aspen este lugar es garantía.
Aspen y sus buenos “rollos”
Para la mayoría de los “aspenitas” esta más que claro que el mejor sushi se degusta en los “altos” de Matsuhisa, un elegante y sofisticado restaurante japonés que ha sabido ganarse el gusto y las carteras de los habitantes y visitantes recurrentes de ese paraíso alpino. Un lugar oneroso sin duda, pero que ofrece un menú bar con especiales que permiten de manera recurrente disfrutar de esta auténtica gastronomía asiática. Encantados los lugareños desembolsan 25 dólares para saborear sushi, sashimi, sopa miso y arroz de una calidad extraordinaria, por lo que es una parada obligada si de comer bien en Aspen se trata.
Es sabido que Aspen es también un paraíso para el amante de la gastronomía, pero un buen sibarita siempre escucha la opinión y el gusto de los locales, por lo que te invito a descubrir estos y otros establecimientos que rinden culto al trato amable, el buen servicio y excelente comida que disfrutan sus habitantes tanto o más como otras Joyas de Aspen, como son las obras de arte.
