Colombia comienza el año con Festival Gastronómico en Cartagena
· Por primera vez se encontrarán los 30 mejores restaurantes de la ciudad para brindar lo mejor de su gastronomía en el Centro de Convenciones Cartagena de Indias
· “Foodies & Fun Market”, “Wine & Cheese”, “Tabla de Chefs & Hall de la Fama” y Perú como país invitado, hacen parte de los atractivos que el festival ofrecerá a los asistentes
Cartagena 9 Enero (Pxp) A partir del 16 al 18 de enero, todos los sabores, aromas y texturas de la comida de Cartagena, se reunirán al aire libre. La explanada del Centro de Convenciones de Cartagena será la sede de una extraordinaria fusión gastronómica, producto de la cultura que a esta ciudad colombiana aportaron españoles, indígenas y africanos.
A demás se contará con la participación de 30 reconocidos restaurantes de Cartagena los cuales brindarán lo más destacado de su gastronomía, de la mano de las mejores marcas que expondrán a todos los visitantes sus tendencias para el 2014.
Para esta primera edición del festival, el país invitado es Perú. “Ningún país habría sido mejor para comenzar el primer festival gastronómico de Cartagena de Indias”, comentó Julián Reyes gerente de Sabores Cartagena Gourmet Festival.
Durante el Festival se rendirá honores a la trayectoria gastronómica de una de las mayores pioneras de la cultura colombiana, la chef cartagenera “Leo Espinosa”, cuyo restaurante Leo Cocina y Cava, fue elegido en 2007 por la revista Conde Nast Traveller como uno de los 82 mejores restaurantes del mundo.
Así mismo, se homenajeará al reconocido chef y promotor de las artes culinarias peruanas Gastón Acurio, destacado mundialmente por iniciar una revolución a favor de la cocina de su país. En 2012 su restaurante fue incluido en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de S. Pellegrino, el ránking más prestigioso del planeta.
La combinación de tradicionalismo, desafío culinario y mezclas contemporáneas, son algunas propuestas que pretenden convertirse en la referencia más representativa a nivel internacional de la cocina colombiana.
La gastronomía colombiana, se destaca como muchas de las cocinas latinoamericanas por variar respecto a la región. Entre los ingredientes principales destacan la papa, la yuca, el ñame y carnes como la de res, pollo, cerdo y pescado así como frutas exóticas entre las que se encuentran la maracuyá, lulo, curuba, corozo y uchuva; su gastronomía es producto de la mezcla de tres etnias principales que poblaron su territorio: indígenas, españoles y africanos, mestizaje que define no sólo su identidad gastronómica, sino también la identidad cultural de Colombia.
Durante los tres días del festival, se contará con la participación de algunos chefs quieres están firmando autógrafos, libros y recetas. También los asistentes podrán ingresar a un viñedo, donde experimentarán los mejores sabores de vinos del mundo. Sommeliers, casas de vino y reconocidas marcas de quesos tendrán su escenario en la zona Wine & Cheese Éxito.
El evento de lanzamiento contará con la participación de la pianista de origen hispano Karen Campbell, que mezcla su piano con tradicionales sonidos sinfónicos y percusión afro-latina.
Una causa con mucho corazón
Defender los derechos humanos, proteger a los más vulnerables y erradicar el delito, es lo que mueve a Sabores Cartagena Gourmet Festival. Por esta razón, durante su primera edición el festival conectará a Colombia y el mundo con la responsabilidad social, en apoyo a la Fundación Renacer, que lucha contra la explotación sexual de niños, niñas y adolescentes en la ciudad de Cartagena.
Cortesía: Eme Media
