De “fresa” por los caminos de Irapuato
Por: Ángela Teresa Pérez Sánchez
¿Alguna vez has imaginado los “campos de fresa para siempre”? No estoy hablando de la canción del cuarteto de Liverpool, sino de un lugar mágico que ha tenido la fortuna que en su tierra fértil se dé este fruto jugoso y delicioso en forma de un corazón. Te invito a andar de “fresa” los caminos de Irapuato, la ciudad de la fresa.
Por su ubicación céntrica, Irapuato es un lugar estratégico para el comercio en México, dado que sus tierras no sólo producen estas frutillas rojas, sino que también dan sorgo, espárrago, brócoli, cebolla, jitomate, entre otros productos agrícolas importantes en la dieta alimentaria de los mexicanos.
Sin embargo, es la fresa quien le da reconocimiento en todo el mundo, puesto que las semillas de esta fruta son muy celosas y no se dan en cualquier lugar, al menos que lo elijan, como sucedió con Irapuato.
Por ello, esta hermosa ciudad cada año le hace un festival a su fruto emblemático, con el único propósito de dar a conocer la creatividad de su gente en preparar deliciosos platillos con la fresa.
Su imaginación va más allá de lo común e inventan platillos únicos como el mole de fresa, paella de fresa, chiles rellenos de fresa al estilo “en nogada”, entre muchos otros. El sabor es indescriptible, a tal grado, que un solo bocado hace palpitar el paladar.
Si alguna vez tienes la oportunidad de ir a Irapuato, debes de probar cada uno de los platillos originales del lugar, así como recorrer el Centro Histórico en el fresibús o ir a visitar las haciendas y ranchos tequileros.
Con un poco de suerte y dependiendo de la época del año, podrás piscar tus propias fresas en un racho de cultivo, el cual te da la bienvenida y te muestra el proceso agrícola de este jugoso fruto.
No esperes más para visitar a esta hermosa ciudad, emprende la aventura en los campos de fresa para siempre y conoce todos los beneficios que esta fruta tiene para ti. Viaja a Irapuato una ciudad que da gusto.
Pues ya lo sabes, seas fresa o punk, visita este bello rincón de Guanajuato, Irapuato: una bella ciudad y hogar de las mejores fresas del mundo.
