El dulce sabor de Celaya
Celaya es un templo para el paladar. Déjate impregnar por aromas que te transportarán a los momentos más dulces de tu infancia. Sucumbe a la tentación y prueba los sabores de siempre y las nuevas creaciones que te proponen las confiterías. Pasea entre los muros fortificados de antiguos conventos. Busca la mejor perspectiva de la torre hidráulica compitiendo con las cúpulas.
Ya desde tiempos del virreinato se elaboraban dulces en Celaya, que se almacenaban en cajetas de madera; de ahí el nombre. Encuentra en Celaya las dulcerías de toda la vida, donde se cuece la leche en calderos de cobre, donde nada se apresura, para lograr esa textura inigualable que recuerdas de siempre. Pide que te enseñen el proceso de elaboración. Quédate boquiabierto ante la extraordinaria variedad de sabores, de colores, de tentaciones. Alfeñiques, cajeta, obleas, natillas, marinas, gomitas, jamoncillos… Zambúllete en esta explosión de azúcar para el día más dulce de tu vida. Si vienes en julio, no te pierdas el Festival de los Sabores, donde Celaya hace alarde de sus especialidades gastronómicas.
De “forti dulcedo”, o la dulzura del fuerte. Tal y como dice su escudo, Celaya huele a dulce, pero ha tenido que ser fuerte. Primero, contra los chichimecas; más tarde, como uno de los bastiones de la guerra de la Independencia. Pero también fue en su día una ciudad de vanguardia, hogar del más famoso arquitecto guanajuatense: Francisco Eduardo Tresguerras. Piensa en la aguerrida historia de Celaya cuando pasees por soleados atrios y antiguos claustros rodeados de sólidos muros.
Entre muros transcurre también la experiencia más espeluznante que podrás vivir en Celaya. Antes de venir, llama al panteón que alberga el Museo de Momias e inscríbete para una de las visitas nocturnas. El panteón, que acoge a los celayenses cuando llega su hora desde el s. XIX, es uno de los más emblemáticos del Estado por su torturada atmósfera. Ángeles de piedra, cruces, verjas y lápidas, testimonios de amor, símbolos de resignación y de la lucha contra el olvido. Atrévete a entrar al camposanto a la hora donde los vivos no osan aventurarse en la ciudad de los muertos. La visita nocturna discurre entre historias y leyendas.
Para más información de Celaya Guanajuato visita: http://www.guanajuato.mx/destinos/celaya
Fuente: www.guanajuato.mx
- atractivos, Cajeta, Celaya, comida, dulces, Guanajuato, México, momias, recomendaciones, turismo, vacaciones, viajes
