Gastronomía de Oceanía
La comida siempre es un elemento que conocer en los viajes, ya que es a través de ella que podemos saber la cultura que rodea al lugar al cual visitamos. En esta ocasión nos toca hablar de la gastronomía de Oceanía ¿Ustedes cuál creen que sería su platillo principal? Lo cierto es que Oceanía es un continente que a pesar de ser muy pequeño guarda grandes secretos y uno de ellos es el sabor de su gastronomía.
Si bien este continente, en su acepción más amplia, incluye los múltiples archipiélagos e islas pequeñas del Pacífico, nos adentraremos en la gastronomía de los mayores exponentes de la región: Australia y Nueva Zelanda. Con su fusión de orígenes culinarios tanto de Asia como de Occidente con ingredientes locales y frutos de mar nos ofrece una cocina imperdible. Vamos a conocerla.
Cocina de Australia
La cocina australiana forma parte de la gastronomía de Oceanía, y es de origen británico, ya que este gran país fue colonia del Reino Unido durante mucho tiempo. Por tanto platos británicos tradicionales como pasteles de carne, filetes de carne o pollo grillado son comunes en el menú australiano (especialmente carne a la parrilla hecha al aire libre), así como cordero, al que se agregan exóticas carnes locales como cocodrilo, canguro, y búfalo.
La carne de canguro puede servirse legalmente en restaurantes de el sur de Australia, Tasmania y la capital. El gusto es similar al de venado y suele prepararse en forma de medallones. Las salchichas a la parrilla también son una ocurrencia frecuente de cualquier familia australiana.
Además, dado que las ciudades más importantes de
este país se encuentran sobre la costa marítima, el pescado y los frutos de mar son protagonistas de las cocina australiana, especialmente los langostinos o camarones, y el cangrejo.
En cuanto a desayunos y postres, el tocino con huevos es la norma, descendiente de las raíces británicas, y la tradicional torta pavlova con merengue y frutas es sin dudas es el postre por excelencia de Australia.
Cocina de Nueva Zelanda
La comida neozelandesa, es parte fundamental de la gastronomía de Oceanía, al igual que la cocina australiana tuvo su origen británico, pero le dio su propio toque a los platillo, que es variado, fresco y bastante nuevo en términos de cocina internacional.
La carne de cordero neozelandesa tiene prestigio en todo el mundo, pero también encontraremos cerdo, venado, salmón, ostras, borlas, mejillones, variedades zonales de almejas, kumaras (un tipo de batata) y los famosos kiwis tan típicos de este país.
El cordero se cocina tradicionalmente rostizándolo en su jugo con ajo y romero, y suele ser acompañado de una salsa algo
picante de menta. Las salchichas ofrecen todo tipo de variedades y es muy común conseguirlas en locales de comida rápida para llevar.
Si viajas a Nueva Zelanda tendrás también la posibilidad de probar un ave tradicional maorí llamada muttonbird, especial para quienes gustan de los sabores nuevos. Sabe como pollo con aderezo de pescado.
En cuanto a la extensa gastronomía de mar, Nueva Zelanda se destaca por su enorme variedad de mariscos, como son los toheroa, tuatua, pipi, paua, variedades de ostras, langostas, vieiras y cigalas. Con los toheroa se hace una de las sopas de mariscos más famosas del mundo y exclusivas de la zona, ya que es una especie que solo se consigue en la costa norte de Nueva Zelanda.
Se que te quedaste con el antojo de probar las delicias de la gastronomía de Oceanía, así que a la primera oportunidad de viajar a este continente te recomiendo que prepares tus cubiertos para probar todas las bondades de esta gastronomía. Pero si prefieres la comida mexicana checa el post titulado gastronomía de Campeche, una verdadera delicia mexicana, para que cheques los platillos y prepares tu viaje.
Vía:nuestrorumbo
