Guanajuato, guía para recorrer sus viñedos
Entre valles verdes y escenarios de gran belleza, Guanajuato acoge terruños de gran tradición donde se elaboran vinos boutique, tintos, blancos y hasta rosados, de forma artesanal, como Cuna de Tierra, Santísima Trinidad o Vinícola Toyan, donde podrás ser parte del proceso de elaboración para terminar el día degustando estas bebidas y saboreando productos regionales. Ya sea en tour sólo para dos, con amigos o la familia, estos viñedos abren sus puertas para mostrarte sus secretos.
Vinícola Toyan
Un buen lugar para comenzar el recorrido enológico. Cuenta con una cosecha de uvas tipo merlot, cabernet sauvignon, sauvignon blanc y chardonay. Además de los viñedos, parte de su encanto también lo es su cava, la cual está custodiada por veinticuatro monjes iluminados de color azul que en conjunto crean un ambiente místico.
- Ubicación: Carretera San Miguel de Allende-Querétaro Km. 8.5
- Horarios: lunes a viernes 10:00 a 16:00 horas y sábados 10:00 a 14:00 horas
- Teléfonos: 01 415 152 7400
Rancho Santa Gloria
Es la casa de la bodega Dos Búhos, la cual cuenta con al menos 50 años dedicándose a la ganadería, agricultura y, recientemente a la producción del vino.
Además de probar distintos tipos de vino como Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Tempranillo, Aglianico, entre otros, también podrás disfrutar de su increíble arquitectura y su diseño, pues en sus instalaciones puede encontrarse con obras de diversos artistas locales, construcciones de adobe y materiales naturales.
- Ubicación: Carretera San Miguel de Allende-Querétaro Km. 6
- Horarios: lunes a domingo 10:00 a 16:00 horas
- Teléfonos: (555) 351-5060
Santísima Trinidad
Esta debe ser tu siguiente parada, un viñedo en el cual sus tierras resultaron ser ideales para el desarrollo de tres cultivos: uva, olivos y lavanda. Visitar sus tierras conquistarán tanto tu paladar como tu nariz, realmente los aromas que envuelven el ambiente son una delicia.
- Ubicación: Carretera San Miguel de Allende – Dolores Km. 81
- Horarios:
- Teléfonos: (418) 120 30 96
Cuna de Tierra
Como todo, lo mejor hay que dejarlo para el final. Una visita por estos viñedos será la cereza en el pastel, con el simple hecho de llegar y ver el paisaje de los viñedos sabes que ha comenzado la aventura enóloga. Durante el recorrido escucharás de la voz de los expertos datos interesantes del viñedo y sus cuidados.
Lo mejor es cuando llega el momento de la degustación, un sommelier experto te guiará para que vivas toda una experiencia enológica, tal vez no te conviertas en un experto, pero créeme que, seas o no, un asiduo bebedor de vino, te encantará.
- Ubicación: Carretera Dolores Hidalgo – San Luis de la Paz Km.11
- Horarios: Martes a domingo 11.00, 13.00 y 15.00 horas
- Teléfonos: (418) 6902209
Para saborear esta bebida de los dioses te sugiero realices la ruta del vino, otra forma de apreciar las bondades de la naturaleza guanajuatense.
