Hotcakes de figuritas en Coyo
El mercado de antojitos de Coyoacan tiene comida deliciosa pero lo que es toda una curiosidad, es ver al que hace los hot cakes con todas las figuras infantiles y hasta creaciones personales de quién vaya a degustar, no se lo pueden perder, está a media cuadra de la plaza de la iglesia de San Juan Bautista en el mero centro de Coyoacan y como mayor referencia al lado de la famosa cantina La Guadalupana.
Con su cubierta de leche condensada, cajeta o miel de abeja, como en las buenas ferias, esas de antaño.
En una esquina, al fondo del mercado de antojitos de Coyoacán, hay un castillo habitado por más de 100 personajes, a manera de catálogo, una plancha para recrearlos y don Rogelio, dueño del lugar, quien prepara hot cakes con la figura de cada una de las imágenes en su local. ¿A alguien le suena o le recuerda a su infancia?
Rogelio tiene un don: la habilidad de hacer hot cakes con la forma de todos los dibujos imaginables. Caricaturas, retratos, logos o letreros serán de su total dominio. Su catálogo es para niñas y niños aunque ahora sus principales clientes son las parejas de enamorados.
Actualiza su catálogo constantemente. “Hace algunos años los hot cakes más solicitados eran los de la Familia Burrón, después se puso de moda Walt Disney y ahora ya son los robots y otros monitos más modernos”, afirma el amo de los hot cakes.
El puesto no tiene un nombre específico, más bien el que cada quien le quiera dar, pero en la zona es conocido por ser el puesto de hot cakes de figuritas.
vía: animalgourmet.com
