Imperdibles de Perú
Lima
Qué tal queridos viajeros, hoy los llevaremos hasta Perú, una tierra de ciudades perdidas, ruinas antiguas, nevadas cumbres andinas, densas selvas, áridas costas y playas urbanas, ciudades coloniales esplendorosas y misteriosos rituales incas. Viajar al Perú es despertar sueños pendientes, es conectarse con uno mismo, es adentrarse en 5 mil años de historia viva. En la sierra, con el sonido de quenas en el viento, respirarás el aire puro de los Andes y contemplarás con devoción la armonía del hombre con la naturaleza en Machu Picchu. En la selva, el río Amazonas te dará la bienvenida con delfines rosados y te invitará a bailar, a ser libre. En Lima admira la majestuosidad de sus templos, conventos, casonas y balcones que se extienden en el centro histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad.
Muy cerca de Lima te espera Caral, la civilización más antigua de América, y el Complejo Arqueológico de Pachacamac.
Cañon Colca
El Valle del Colca en Arequipa es ideal para apreciar la naturaleza en todo su esplendor. En tu recorrido podrás encontrar una variedad de especies endémicas del Perú. Hay que visitar Pacna, una tierra de desiertos y valles fértiles, entre la costa y la sierra, su pasado se remonta a las pinturas rupestres de las Cuevas de Toquepala.
No hay que olvidar Cusco, el ombligo del mundo. Una ciudad seductora, impactante y natural, cuya historia se respira en sus calles, plazas y pueblos. La ciudad de Cusco es una muestra impresionante de la alta ingeniería incaica que dominó la piedra como en Choquequirao, Qenko, Tambomachay, Ollantaytambo y Machu Picchu.
Ahí te esperan entrañables paisajes como el Valle Sagrado, con andenes que visten las montañas y pintorescos pueblos donde el pasado forma parte del presente.
Antes de viajar, te recomendamos leer La casa verde, La ciudad y los perros, o La tía Julieta y el escribidor, de Mario Vargas Llosa, cuya obra supone una de las mejores descripciones de la cotidianidad peruana.
Si el corazón te dice que sí, atrévete a visitarlo.
MENÚ
Parihuela
La gastronomía peruana a cocina peruana, considerada como una de las más privilegiadas del mundo, heredó de sus antepasados, su ingenio, su mestizaje y su sabor. La fusión de su cocina se debe al intercambio cultural a través del tiempo, donde destacan la inmigración española, africana, china, japonesa e italiana. Del mestizaje resalta el inigualable anticucho de corazón, mientras que el tacu-tacu y la carapulcra tienen herencia africana. Las nutritivas pastas llegaron por migrantes italianos, cuyas adaptaciones dieron como resultado platos caseros como tallarines verdes o rojos. El ceviche, plato bandera peruano, nace por la fusión con la cocina nipona. Finalmente, la corriente novoandina hace gala de los insumos autóctonos servidos en mantel blanco, de esta manera se rescata el sabor nacional del cual nos sentimos plenamente identificados.
Respondiendo a su historia, la Cocina Peruana posee una variedad única en el mundo.
En los diversos rincones del país podemos encontrar propuestas que se encargarán de endulzar nuestro paladar. La cocina de Lima, Costa Norte, Amazonía, Arequipa, Andina y Novoandina espera llegar a tu mesa para vivir una experiencia gastronómica inigualable.
Por su variedad, Lima es una de las principales capitales gastronómicas del mundo, además de ser sede de la feria de gastronomía más importante de América Latina: Mistura, su variedad deleita los paladares de lugareños y visitantes por igual.
Con sus platos íconos como el cebiche, el tiradito y la parihuela, la ciudad atrae a los amantes de la buena mesa.
La fusión peruano-hispana creó platos como la causa limeña, un puré de papa relleno con carne de ave, mariscos o palta y tomate; el tamal, una cocción de maíz molido sazonado y relleno con gallina o cerdo; y el ají de gallina, un guiso de ají, leche, pan y especias con pechugas desmenuzadas.
Inca Kola
Sin duda, las bebidas icónicas son la Inka kola, y la chicha morada, una bebida de maíz morado con sabor a chicle, chicha morada y zumo de papaya.
La gastronomía peruana también ha sido merecedora de varios galardones, entre sus restaurantes más destacados están: 365 bar restaurante, ámaz, al fresco, amor amar, asakusa, entre otros.
TOP 5
Si vas Perú, estos son los 5 lugares que no puedes dejar de visitar:
En el número uno, está Lima, la capital. Una ciudad cosmopolita donde conviven, en perfecta armonía, la modernidad y el pasado. En Lima hay que descubrir sus templos y sus construcciones virreinales y conocer el pasado en sus museos.
En la segunda posición está Cusco, el valle sagrado de los Incas, varias comunidades representan la cultura viva de Cusco. Las comunidades del Valle Sagrado y Raqchi se caracterizan por compartir con los visitantes diversas actividades agrícolas. Yucay, Urubamba y Pumahuanca producen el delicioso maíz de grano grande en los andenes incaicos, terrazas de cultivo en los cerros.
En la tercera posición está Loreto, la reserva natural del planeta. Por esta región cruza el caudaloso río Amazonas, el más largo del mundo, que une pueblos que habitan el corazón de la selva. En Loreto podemos encontrar paisajes exóticos como la Reserva Nacional Pacaya Samiria, que alberga a los delfines rosados, y la Reserva Nacional Allpahuayo Mishana, por los tipos de suelos y aves endémicas. Sus bosques crecen sobre arena blanca y poseen una fauna y flora muy diversa.
En cuarto lugar está Arequipa, asentada entre la costa y la sierra sur del Perú hasta los Andes. La ciudad de sillar, la piedra blanca, resguarda volcanes como el Misti, profundos cañones como el Cotahuasi y el Colca.
Machu Picchu
Y en la quinta posición está Machu Pichu, la ciudad inca rodeada de templos, andenes y canales de agua, construida en lo más alto de una montaña. Su construcción fue edificada con grandes bloques de piedra unidas entre sí, sin el uso de amalgama. Actualmente es considerada patrimonio cultural de la humanidad al ser reconocida como importante centro político, religioso y administrativo de la época incaica.
TIPS DE VIAJE
Si contratas un tour, lee detenidamente las condiciones de los contratos a fin de conocer las limitaciones y/o restricciones impuestas por las empresas de turismo.
Evita contratar servicios de personas que circulan por las inmediaciones de las terminales aéreos y terrestres o en la vía pública.
Al viajar en bus, si llevas objetos de valor, pórtalos en tu equipaje de mano.
Si acampas procura hacerlo en grupo. Minimiza el uso de fogatas y no dejes desperdicios.
Mercado de Pisac
El Nuevo Sol es la moneda oficial del Perú. Se acepta el dólar americano en un sinnúmero de locales comerciales, restaurantes, hoteles y estaciones de servicio.
Evita llevar radios u otros artefactos que alteren el ambiente natural del área.
Al compras artesanías y productos locales, apoyas la economía del lugar.
La vacuna de la fiebre amarilla sólo es necesaria si vas a la región del Amazonas, Loreto, San Martín, Ucayali, Junín y Madre de Dios.
SABÍAS QUE
Machu Picchu, la ciudad sagrada de los Incas, situada a 2700 metros entre los desfiladeros de Urubamba, fueron descubiertas en 1911, por el arqueólogo e historiador norteamericano Hiram Bingham. Muchos investigadores habían pasado por sus cercanías anteriormente, sin descubrirla.
Parque Nacional de Huascarán
El Parque Nacional de Huascarán declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y como reserva de la biosfera, en 1985, se halla en la Cordillera Blanca, en Ancash, en la Sierra Central del Perú. El lugar resguarda ruinas precolombinas dejadas por la cultura Chavín, y una exuberante flora y fauna.
Sabías que Lima creció rápidamente y se convirtió durante los siglos XVI y XVII en la metrópoli más importante y poderosa de la América Española. Fue centro de las actividades comerciales y culturales del virreinato hasta el siglo XVIII, cuando perdió su hegemonía debido a la creación del Virreinato del Río de La Plata.
