La entomofagia: insectos como tu comida

Feb 06, 2015 GASTRONOMÍA 0

La entomofagia es el arte de comer insectos, una moda que consume al lado occidental pero que lleva siglos en el lado oriental, pues es parte de su dieta.
Podemos ver como en Tailandia saltean escarabajos al wok y en la India insertan gusanos de seda en palillos para asarlos y como en tribus del África cocinan Tarántulas para alimentar a la familia completa. Todo ha surgido por la simple necesidad de encontrar nuevas fuentes proteicas fuera de la carne para nutrir nuestro cuerpo. Como en Mexico que han consumido Chapulines y huevos de hormiga en sus tacos y enchiladas.
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El punto es que, fuera de su apariencia, los insectos pueden ser una buena fuente nutritiva y de sabor, solo basta con atreverse a probarlos (en un establecimiento capacitado obviamente…) y continuar con mente abiertahacia este universo de exquisiteces culinarias.

Vía: curiosidades.com/la-entomofagia-el-arte-de-comer-insectos  e imchef.org/que-es-la-entomofagia

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