La Tarta Sacher de Viena
Pues hoy quisimos antojarlos con la historia de un postre riquísimo: la tarta Sacher de Viena
La famosa Tarta Sacher fue inventada en 1832 por Franz Sacher. Este hombre era un ayudante de cocina, que consiguió impresionar con su tarta al príncipe Klemens Wenzel Lothar von Metternich. Según cuenta la historia, el canciller del imperio pidió un postre especial tras una cena con unos invitados muy importantes.
Por entonces coincidió que el jefe de cocina estaba indispuesto y Franz Sacher fue quien se encargó de servir al canciller. Franz tenía entonces sólo 16 años y todavía tenía que aprender mucho sobre la cocina. Obtuvo un éxito extraordinario gracias a su Tarta Sacher y comenzó una carrera extraordinaria. 
La Tarta Sacher (también conocida como Sachertorte) fue creada hace más de 150 años y sigue manteniendo el mismo nombre, los mismos ingredientes y su elaboración hoy en día. La auténtica Tarta Sacher posee dos mitades de bizcocho de chocolate, y en el medio de las dos una capa de mermelada de albaricoque. Esta tarta se puede tomar acompañado de crema chantilly.
La receta de la popular Tarta Sacher fue algo muy codiciado, es fácil de entender conociendo la cantidad de ventas y las ganancias que ha generado. Cuentan que una vez, un pastelero de Viena reclamó al hotel la propiedad de la receta, y que después de 7 años de tribunales, el juez dictó sentencia a favor del Hotel Sacher.
Se antoja, ¿no es así?
Vía: Tarta Sacher
