La vuelta al mundo en 15 helados
Helados hay muchos en el mundo, y sabores, también. ¿Pero cuántos de ellos tienen granos de maíz dulce o frijoles rojos encima? ¿O son chiclosos? ¿O están cubietos de una masa de arroz pegajoso? ¿Y qué tal un toque de pescado?
Descubre los 15 helados más deliciosos, y a veces extraños, del mundo.
Mochi (por Charles Nguyen)
1. Helado de Mochi-Japón
El helado Mochi es uno de los preferidos de los japoneses. Es básicamente un dulce hecho de pasta de arroz (mochi) y relleno de helado. Hoy en día se considera una especialidad culinaria y no es difícil encontrarlo en restaurantes especializados. Pruébalo en Mikasa, un supermercado oriental localizado en: San Luis Potosí #173, colonia Roma, D.F. (Sab. 10:00 – 19:00. Dom. 10:00 – 16:00)
Ais kacang (por Andrew Bogott)
2. Ais Kacang- Malasia
El Ais kacang es un tipo de postre helado tradicional de Malasia y Singapur. La base es simplemente hielo o helado cubierto con jarabe dulce. Pero aquí viene lo interesante: años atrás se solía acompañar con un tipo de frijol rojo de soya, pero hoy se usan granos de elote dulce, aloe vera, semilla de palmera, jalea de hierba (un tipo de gelatina muy densa a base de hierbas), coco rallado y leche evaporada o condensada.
Helado de nata (obtenido de MyCornwall.com)
3. Helado de nata- Cornualles, Reino Unido
Cornualles es famoso por su clotted cream o nata, obtenida al hervir leche entera en baño maría y luego dejarla enfriar hasta que se forma la nata. El helado se hace a base de esa nata, lo que le da una consistencia cremosa y un sabor suave. ¿Se antoja no? Si quieres probar algo similar, aunque en versión cubana, ve a los Helados Palmeiro, en el Mercado de Medellín, en la Roma (lunes a domingo de 10 a 18 horas).
Halva (por Sjschen)
4. Helado de Halva- Israel
Halva es un dulce hecho a base de semillas de ajonjolí mezcladas con miel. El helado se hace con esta delicia y es conocido como “el sabor de la niñez israelí”. Algunas variantes tienen pistaches, pasta de coco, naranja, limón y en versiones más modernas, chocolate. A pesar de que no está disponible en México, hay muchas recetas disponibles en línea.
Maras por Istiklal Caddesi
5. Maraş dondurmasi– Turquía
El helado de Maraş se prepara con leche de cabra de una región específica, azúcar y sahlep (harina aromática procedente de una orquídea silvestre). Su consistencia es chiclosa, pegajosa y elástica. Si tienes la oportunidad, observa a los vendedores prepararlo y presumir su elasticidad; es toda una experiencia.
Kulfi (Por Hintha)
6. Kulfi-India
Es un postre tradicional de India. Está preparado a base leche de azucarada que se hierve a fuego lento por muchas horas. Luego se aromatiza con azafrán, mango, cardamomo, rosa, o pistache y se congela lentamente en moldes especiales que no permiten el paso de aire. El resultado es un sabor similar al de la natilla, pero con una consistencia mucho más cremosa. Pruébalo en Dawat, en Séneca 31, entre Presidente Masaryk y Moliere Col. Polanco Chapultepec Tel. 5281 8020. (Lunes a domingo, de 13:00 a 23:00).
Spaguettieis (por Anette B)
7. Spaghetti-eis- Alemania
Es un postre alemán hecho de helado de vainilla en forma de espagueti, cubierto con salsa de fresa –que asemeja salsa de tomate- y chocolate blanco rayado –que parece queso–. Aunque la descripción no suena apetecible, el postre definitivamente lo es.
Akutaq (por Matyas Havel)
8. Alaska- Akutaq
Es el helado tradicional de la zona occidental de Alaska. Está hecho a base de grasa animal, manteca o Crisco estadounidense, y azúcar. Se come acompañado de zarzamoras, grosellas y muchas otras moras y bayas. A veces se le agrega algún tipo de carne o pescado (¿A poco no se te antoja?).
Tartufo (por Anna Fox)
9. Tartufo -Italia
Italia no solo es gelatto. El Tartufo es otra versión igual de deliciosa de los helados tradicionales. El más común está hecho de helado de vainilla relleno de cereza, nueces y cubierto con chocolate en polvo. En cambio, el Tartufo de Pizzo, es helado de vainilla o avellana, relleno de chocolate fundido. Pruébalo en Ristaurante La Loggia, en Emilio Castelar 44, Polanco. (Lun a Sab de 1:30 pm a 1:30 am; Dom de 1:30 pm a 11:00 pm)
Mais con Hielo (por Ailen P)
10. Mais con yelo-Filipinas
En Filipinas disfrutan de un postre bastante peculiar, que como su nombre lo sugiere, está preparado a base de hielo, elote dulce, azúcar y leche. Hemos probado el pan de elote, pero esto es definitivamente un nuevo concepto para nosotros.
Patbingsu (por djteknokid)
11. Patbingsu-Corea del sur
Este curioso postre es muy popular en Corea de sur, especialmente durante la temporada de calor. Es una mezcla de hielo rallado, pasta de frijol rojo, fruta, leche condesada y jarabe de fruta. Está disponible en dos sabores: té verde y café. Es tan consumido, que es parte del menú de restaurantes de comida rápida como McDonald’s y Burger King.
Açaí_na_tigela (por Olga Kreglicka)
12. Açaí Na Tigela-Brasil
Es un postre típico brasileño hecho a base de açaí (fruto de la palmera de asaí) congelado y machacado, cubierto con granola, plátano y jarabe de guaraná. Su consistencia es similar a la de un smoothie. Su preparación varía a lo largo del país y es muy apreciado por sus aportes nutritivos. Es toda una experiencia gastronómica.
Faluda (por Randhirreddy)
13. Faluda- Medio Oriente
La Faluda o Falooda es una versión de un antiguo postre persa, hoy común en Irán, Afghanistán e India. Es una combinación de fideos vermicelli (un tipo de pasta delgada a base de trigo), jarabe de maíz, agua de rosas, jugo de lima y pistaches. En la versión India, se le agregan perlas de tapioca y trocitos de gelatina.
Sorbetes (por Shubert Ciencia)
14. “Helado sucio”-Filipinas
También llamado “sorbete”, es un helado elaborado con leche de coco y raíz de cassava. Ser sirve en un cono o en un bollo de hamburguesa. Viene en varios sabores, como mango, queso y batata morada. Su nombre viene de que se vende en carritos en la calle.
Helado de aceite oliva (por joyosity)
15. Helado de aceite de oliva- Grecia
Aunque poco común, el helado de aceite de oliva es un postre muy tradicional de las islas griegas. La mezcla de aceitunas Kalamata y miel crean un sabor suave y una textura aterciopelada. A veces lo preparan en Heladería Nómada, así que date una vuelta Dirección: Av. Amsterdam 297, Cuauhtémoc, Colonia Hipódromo Condesa, México DF.
