Londres sabe a México
Como el amor también llega por el estómago, chefs mexicanos se dieron a la tarea de conquistar a los ingleses en el marco de las actividades del Año Dual entre México y Reino Unido. Conoce qué hicieron por allá Enrique Olvera, Elena Reygadas y el enólogo Hugo D´Acosta, solo por mencionar algunos.
Chefs mexicanos a la conquista de los ingleses
Como el amor también llega por el estómago, chefs mexicanos se dieron a la tarea de conquistar a los ingleses en el marco de las actividades del Año Dual entre México y Reino Unido.
La Secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu, recordó que la riqueza que enmarca las actividades del Año Dual, constituyen una estrategia integral en el área turística y comercial, con un calendario multidisciplinario que incluye más de 100 eventos en las principales ciudades de Gran Bretaña. ¿Quiénes fueron y que hicieron? Pues ahí les va:
- El chef Enrique Olvera, propietario del restaurante Pujol, ofreció una plática sobre los restaurantes mexicanos en el mundo anunció la apertura del restaurante Cosme en Nueva York.
- Pedro Guzmán, experto y productor de Café Cobalto, llevó a cabo una degustación de café mexicano.
- Los chefs Benito Molina, del restaurante Manzanilla en Ensenada y Diego Hernández Baquedano, del restaurante Corazón de Tierra en Valle de Guadalupe, hicieron una demostración para conocer cómo cocinar mariscos al “estilo Baja”.
- Elena Reygadas chef y dueña del restaurante Rosetta en la Ciudad de México y calificada como la Mejor Chef Mujer Latinoamérica, hizo una demostración de cómo cocinar con hierbas mexicanas.
- La experiencia del vino mexicano corrió a cargo de Hugo D´Acosta, enólogo de Casa de Piedra en Baja California con una degustación.
- Más tarde, se presentó otra exhibición sobre la experiencia del mezcal por Carlos Leal, productor de mezcal Sabios de Luá y el Chef Alfredo Villanueva del restaurante Romero y Azahar en Monterrey.
A este buen festin, asistieron empresarios, académicos, políticos y actores británicos que degustaron platillos hechos a base de langosta, abulón, patas de cerdo, hierbas de olor, maíz, frijol y chicozapote.
