Los sabores de San Sebastián, España
Comer es un placer, pero viajar y probar sabores diferentes a los que ya conocemos es una dicha incomparable, por esa razón dejaremos que los sabores de San Sebastián, España nos cautiven.
San Sebastián (o Donostia en euskera), es una ciudad al norte de España, en pleno país vasco. Es célebre por sus playas, su escena artística, su vida nocturna, y especialmente, por su espléndida escena gastronómica. La comida vasca es de las más afamadas en Europa y San Sebastián es el mejor lugar para encontrarla… por algo es considerada como una de las mejores ciudades del mundo para comer.
Pinchos
Su gastronomía es muy rica y variada, pues integra los sabores del mar Cantábrico con los de las huertas de temporada, creando platos como la merluza en salsa verde, las almejas a la marinera y el cangrejo changurro al horno. Sin embargo, el platillo insignia de la ciudad son los pinchos, una rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña porción de algún alimento, ya sea caliente o frío; algo parecido a las famosas tapas. La importancia de este platillo es tal que hay toda una cultura alrededor de su consumo, especialmente en el barrio de Gros y en la Zona vieja.
Una típica noche en la ciudad consiste en ir de bar en bar degustando pinchos, acompañados de vino blanco vasco chacolí, un chiquito de cerveza, o un calimocho de tinto y coca. Tradicionalmente los sabores de San Sebastián, España más usados son el pescado, el queso, la tortilla de papa y el jamón serrano; si bien la abundancia de nuevos chefs de alta cocina ha transformado los pinchos en obras de arte en miniatura.
Además, estos jóvenes talentos han convertido San Sebastián en uno de los lugares con mayor concentración de estrellas Michelin, con un total de 16, de los cuales Akelarre, Arzak y Martín Berasategui tienen la calificación máxima. Para adentrarse en el origen de estas delicias, vale la pena recorrer los mercados de la Brecha o San Martín por la mañana, donde acuden los chefs más célebres para seleccionar los ingredientes para el menú del día.
Con esta pequeña probadita, ahora ya conoces los sabores de San Sebastián, España el equipo de Travel Report te invita a darle gusto al paladar con la frescura culinaria de esta ciudad.
