Michoacán aún no puede ser reconocido como destino de turismo gastronómico: Sectur
Pese a su creciente relevancia para el viajante especializado en gastronomía, tras la declaratoria de la cocina mexicana, con fundamentación en el paradigma michoacano, como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y La Cultura (UNESCO), Michoacán aún no puede ser considerado destino de turismo gastronómico, reconoció Roberto Monroy García, secretario de Turismo (Sectur) en la entidad.
“La entidad inicia como destino especializado en gastronomía; se han dado pasos muy importantes, entre los que sobresale la declaratoria de la UNESCO de la cocina mexicana como Patrimonio Intangible de la Humanidad, única en su género, pero aún no podemos hablar de la inclusión del estado en este círculo turístico”, expresó Monroy García, al término de la presentación de la cuarta edición de Morelia en Boca.
Pese a que México cuenta con al menos cinco encuentros gastronómicos de calidad mundial, uno de los cuales, el Festival Internacional de Gastronomía y Vino Morelia en Boca, se lleva a cabo en la capital michoacana, aún es necesario realizar mayor difusión y promoción para alcanzar los resultados que Perú logró con el Festival Gastronómico Mistura.
Por su parte, Fernando Pérez Vera, director general de Morelia en Boca, manifestó que es imprescindible que la propia población michoacana tenga consciencia del valor que posee la cocina tradicional, requisito para incentivar el reconocimiento general.
“Hace ocho años no se hablaba de gastronomía en Michoacán, lo que ahora se ha logrado con la concientización de la sociedad de la importancia de su cocina tradicional”, señaló Pérez Vera.
Perfitur no condiciona toma de decisión: Sectur estatal
El Perfil del Turista que Visita Michoacán (Perfitur), elaborado por el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM) campus Morelia, provee al gobierno del estado de información significativa y representativa en materia turística, pero no determinante para la toma de decisiones, aseguró Roberto Monroy García, secretario de Turismo (Sectur) en la entidad.
Tras los señalamientos de la Asociación de Hoteles de Morelia, que cuestionan la veracidad e integridad de los datos proporcionados por la institución educativa mediante solicitud y pago de la administración estatal, Monroy García reiteró que, al igual que las cifras que exhiben asociaciones y cámaras empresariales, el Perfitur es una referencia.
El titular de la Sectur rechazó que las cifras que presenta el Perfitur respondan a intentos por maquillar o esconder el bajo desempeño de la entidad en el rubro del turismo.
Vía: cambiodemichoacan
