Razones para echarte un buen mezcal
Verano es sinónimo de descanso, relajación, diversión y clima cálido, parecen las condiciones perfectas para un buen trago ¿de qué? pues de un delicioso mezcal. Aquí te damos cuatro excelentes razones para que le entres a esta bebida espirituosa ya sea solita o en coctel:
1. Es artesanal. Su elaboración comienza con la destilación de la penca del agave, el cual tarda, nada más y nada menos, que diez años en crecer. Su laboriosa elaboración es todo u
n ritual, desde la jima – la extracción del agave en el campo- a la cocción, la molienda y la fermentación natural. Una curiosidad sobre su producción: para obtener un litro de mezcal se necesitan aproximadamente diez kilos de agave. En México, sólo se produce en ocho estados: Michoacán, Guerrero, Guanajuato, Durango, Zacatecas, San Luis Potosí y Tamaulipas.
2. Queda bien en coctel. Solito es pegador y de sabor ahumado; pero en combinación con otros licores, jugos o jarabes también es bastante antojable. Que no te de miedo experimentar, es una bebida que se lleva bien con todo y con todos.
3. Maridajes. Si hay una bebida que vuelve locos a los chefs del mundo para los maridajes ese es el mezcal. Y las razones son muchas: sus armoniosas notas de cata, su suavidad característica, su inigualable calidad, y sus reconocimientos mundiales. Lo tiene todo. Y eso hace que preparar mardiajes de mezcal sea todo un espectáculo de sabor y texturas. Por ejemplo, pan de yuca relleno con espuma de aguacate y piña impregnada con mezcal.
4. Locales exclusivos para beber mezcal. En nuestro país se han multiplicado los establecimiento para el consumo de este brebaje, por ejemplo Mezcalería Mil Amores, La Botica , El Bósforo o Corazón de Maguey.
Vía: traveler
