Recorrido por Cuzco: la ciudad ombligo del mundo
Alojada en un valle rodeado por montañas, Cuzco es una de las ciudades más fascinantes de Perú y probablemente del continente. Antigua capital del Imperio inca, su nombre significa “ombligo del mundo” en quechua.
Un destino que seduce y encanta, en sus fiestas y en sus construcciones se entretejen sus tres identidades: la inca, la española y la peruana, valiéndole el sobrenombre “La Roma de América”
Todo recorrido de Cuzco debe incluir la Plaza de Armas y el Centro Histórico, donde se encuentra su preciosa Catedral, con obras de pintores de la “escuela de Cuzco”; la Iglesia del Triunfo, construida sobre el Palacio Inca de Viracocha; y el Templo de la Compañía de Jesús, una de las mejores expresiones del barroco en América.
Uniendo la Plaza de Armas con el vistoso vecindario de artesanos de San Blas, está la calle Hatun Rumiyuq, donde está el Palacio Inca Roca, convertido en la residencia del arzobispo; y la Piedra de Doce Ángulos, muestra clásica de la arquitectura incaica.
También hay que darse una vuelta por el Convento de la Merced, la Plaza de San Cristóbal, el Mercado de San Pedro, y el Convento de Santo Domingo, fundado sobre el Palacio del Sol Coricancha, del que sólo quedan ruinas.
Sopa de calabaza zapallo
En Cuzco también hay abundancia de museos, entre los que destacan el Centro de Textiles Tradicionales, el Museo de Arte Contemporáneo, el Museo de Arte Precolombino, el Centro Cultural Faces of Cuzco y el Parque de la Papa, dedicado a las más de 3000 variedades de este tubérculo.
Culinariamente, hay mucho que probar en esta peculiar ciudad. Desde la sopa de calabaza zapallo, y la carne de cuyo y alpaca, hasta opciones menos exóticas, como las propuestas gastronómicas del Café Map y los sabores andinos de Pachapapa.
El ombligo del mundo, es además, la puerta de entrada a El valle sagrado de Los Incas.
