Trucos de cocina que todo vegano debería conocer
1. Puedes crear mantequilla vegana añadiendo vinagre a cualquier leche deslactosada.
Obtén la receta en Vegan Food Addict (Adicto a la comida vegana).
2. Es fácil sustituir la leche deslactosada en las recetas – simplemente mantén las mismas proporciones y asegúrate de usar el tipo correcto.
3. Si necesitas sustituir los huevos al hornear, la harina de linaza o de chía con agua imita perfectamente la textura.
Descubre más en Lexie’s Kitchen (la Cocina de Lexie).
4. Si no tienes chía, aquí aparece una guía práctica sobre sustitutos del huevo. La mayoría utiliza ingredientes comunes.
5. ¿Con antojo de crema batida? Refrigera la leche de coco durante toda la noche ¡y bátela!
Instrucciones completas en ‘Oh She Glows’.
6. Una extraña, pero ingeniosa e increíblemente sencilla tarta: Compre una mezcla para tarta “accidentalmente vegana”, y reemplace los huevos con soda. Es un milagro.
Puedes ver las novedades de PETA, donde encontrarás algunas variaciones.
7. Si no tienes Vegenaise, pero tienes tofu sedosos en el refrigerador, estás de suerte: La mayo vegana es parte de tu futuro.
8. Puedes utilizar sazonador de pollo para hacer un caldo sin pollo.
Para el condimento de aves, busca una mezcla de especias que usarías para el pollo, los cuales son generalmente veganos. McCormick prepara uno mezclando paprika, cebolla y ajo. Obtén la receta en ‘My Vegan Cookbook’ (Mi libro de cocinavegetariana).
9. Algunos productos de Pillsbury sorprendentemente son veganos. Utiliza la masa de los panecillos para preparar deliciosas donas veganas.
A través de PETA.
10. ¡Sip! La masa de Crescent también es vegana. Conviértelos en rollos de canela vegetarianos.
11. La crema espesa vegana puede obtenerse con un procesador y semillas de marañón. (Además, ten SIEMPRE a mano semillas de marañón. Son una magia vegana.)
La receta aparece en ‘Living My Pinterest Life’.
12. Intercambia la mantequilla por puré de aguacate.
¿Pastel vegetariano de chocolate y aguacate? Ehh, sí, por favor. La receta aparece en ‘Joy the Baker’ (Joy el panadero). También puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco, que se mantiene sólido a temperatura ambiente.
13. Los copos de levadura nutricional pueden usarse de diferentes formas para imitar el sabor del queso. Es particularmente útil para hacer parmesano vegano.
Más ideas de levadura nutricional en ‘Rabbit Food for My Bunny Teeth’.
14. Mantén provisiones de hojaldre y corteza congelada para tarta (obviamente que no contengan huevo ni lácteos). Son muy útiles para crear hojaldrado, sabrosos bocadillos o rápidas mini tartaletas.
15. ¿Quieres darle a tu comida un sabor ahumado o a carne? Estas sales de tocino son (extrañamente) veganas.
Puedes encontrar las sales J&D aquí.
16. Descarga la aplicación “Is It Vegan” en tu teléfono. Todo lo que necesitas hacer es escanear el código de barras del producto, y la aplicación analizará los ingredientes.
