¿Ya conoces el maíz de colores?
Probablemente creas que se trata de una broma, una reproducción artística, o en todo caso el resultado fuera de lógica y control de un mal experimento genético. Porque, ¿de qué otra cosa puede tratarse esas mazorcas que parecen contener cristales de colores en lugar de granos?
Sin embargo, la realidad es que sí son mazorcas de maíz, y las cuentas de colores son realmente granos de ese cereal, que pueden ser utilizados sin el menor temor en palomitas, harina o cualquier platillo.
Se conoce como maíz gema de vidrio, o maíz colorido de cristal, y es el resultado de la paciencia y labor de Carl Barnes, un agricultor de Oklahoma que ha desarrollado una nueva técnica en el cultivo de este grano… ¡Ojo!, total y absolutamente con el cruce de semillas (como lo hiciera en su momento Carlos Lineo); nada que ver con transgénicos.
Barnes, quien entre otras cosas es descendiente de indios cheerokes de Oklahoma, seleccionó durante varios años diferentes semillas, que al convertirse en plantas adultas hizo germinar a su vez con diferentes tipos de polen, con la intención de lograr una planta que en una mazorca reprodujera los diferentes colores que cada una de las variedades mostraba. Una idea convertida en meta, surgida tiempo atrás cuando encontró una que mostraba signos de coloración inusual a través del brillo.
Como es de esperar, al margen de la sorpresa e incredulidad inicial, el maíz de Barnes está ganando gran popularidad, lo que ha llevado al agricultor a crear su propia empresa de semillas. Los que han probado las palomitas, harinas etc. señalan que nada diferente o inferior con los maíces tradicionales; sin embargo, hasta la fecha la mayoría de los clientes lo compran y ofrecen como regalo ornamental, a causa de la singular belleza de las mazorcas.
vía: http://www.bitsenimagen.com
